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发好的面放冰箱一晚第二天一早还能一样用吗
可以用 取出时面只要发的不要太软可以直接用，如果发过了，可以加点食用碱用水化开再和一次就可以使用了。
发面能放在冰箱一晚上第二天再用吗？可以的，建议裹上保鲜膜。酵母发面在适宜的温度下可以进行发酵，即使在冬天，只要掌握好发酵的温度，发酵一夜的面团依然可以用于 *** 馒头或饼类，不会出现任何异样。
头一天把面和好放到冰箱里冷藏，第二天面还是可以用的。无论是死面还是发面，只放一天是没有什么影响的。不过如果和的是死面的话，第二天从冰箱里拿出来可能会缺少水分，正式使用的时候需要重新加工一下。如果是发面就没有这个问题了，因为发面本身就是需要醒面的。
发面能放在冰箱一晚上第二天用吗 可以的，建议裹上保鲜膜。酵母发面不像小时候用的老面肥，只要掌握好发酵的温度，发酵一夜的面团依然可以蒸馒头、烙大饼，不会出现任何的异样，所以发酵的温度就变得* 重要了。
那个包子的揉面揉好了可不可以发放一天等明天再蒸可不可以可以?_百度...
1、你好。你要是用。老面发的面。可以放到第二天早上再蒸，如果你要是用酵母发的，* 好是在。四个小时内完成。如果蒸不了有事，你可以放到。冷藏室。第二天早上再蒸。
2、发面能放在冰箱一晚上第二天再用吗？可以的，建议裹上保鲜膜。酵母发面在掌握好发酵温度的情况下，发酵一夜的面团可以用于 *** 馒头或饼类，不会出现异样。因此，发酵温度至关重要。晚上揉好的面团可以放入冰箱冷藏发酵，第二天早上即可使用，非常方便。
3、如果按正常发面，就需要一定的时间在等待。凌晨两三点钟起来再揉面、 *** 、蒸制，又要耗时，赶不上天亮的“卖点”，很不现实。只有在前一天晚上将面和好，放到温度相对低的地方过夜。不用说，低温可以延缓面团发酵的时间，这样也就经过6小时，面团不会发酵过头，不会影响蒸制包子等。
4、揉好的面团在冬天可以放3天，在夏天则只能放一天，应根据季节来判断。冬季食品存放时间长一点，变质过程缓慢。一般说来，轻微的变质，人体有一定的适应和抵抗能力，基本上不会发生问题。有时候特别讲究似乎同时也降低了人体适应能力。放置3天的面团没有变质，可以吃，对健康基本上不影响。
5、不可以，发面时间过长，容易引起发酸变质。发酵的* 环境温度在30-35度之间，* 好别超过40度。湿度在70-75%之间。这个数据下的环境是* 利于面团发酵的。夏天室温基本上能保证正常发酵的需要。但湿度就不好控制了。面粉与酵母、清水拌匀后，就可以开始充分揉面了，尽量让面粉与清水充分结合。
酵母发面可以做成包子或者馒头,可以过夜吗?
用酵母发面是可以过夜的 。因为地方不同，气候条件不同，房间没有暖气，温度低，发面需要的时间长，要么就得采取措施提高发面速度，为了不着急，不刻意等待，在临睡前把面和好，早晨起来一看，发酵到原来的两倍大，用手从上面按下去会出现一个坑，扒开面团，蜂窝状组织明显，满心欢喜。
我的回答是：一定能。这是因为我几乎每周都这样做，可以很准确的说，我一年四季都这么做，因为我家早餐几乎都是各种饼子和各种面食。
酵母发面是不能过夜的，过夜时间太长了会发软，这样做出来的面点会有酸味，而且温度高的话面团容易坏掉。做馒头的话发1-2个小时就好了，天气热时间可以缩短。如果做的是老面馒头，都是可以用安琪酵母发面过夜，但是要注意天气过热的话，应该放到冰箱里面，以防面团坏掉。
可以肯定的说，用酵母发面是可以过夜的，不过只有在冬天放室温或者其它季节放冷藏室。
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