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蔬菜保鲜剂有哪几种
苯甲酸、波尔多液等。苯甲酸是一种被世界各国允许使用的食品保鲜剂，在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉。波尔多液是一种广谱杀菌剂和保鲜剂，由水合* 铜和生石灰混合制成的液体。
我国食品添加剂使用安全标准GB2760规定，可以使用的果蔬保鲜剂有二氧化氯、乙氧基喹、仲丁按、桂醛、噻苯咪唑、乙萘酚、联苯醚、二苯基苯酚钠盐。蔬菜保鲜剂国家规定标准是GB2760。
分为以下八类：（1）乙烯去除剂，通过抑制乙烯的产生，防止后熟和老化。
二氧化碳吸收剂：主要有活性炭、小石灰、氯化镁等。生长调节剂：能调节水果蔬菜的生理活性，主要有生长素类、生长抑制剂剂等。吸氧剂：降低氧气含量，主要有抗坏血酸、亚* 氢盐等。
果蔬保鲜剂的成分有哪些呢？下面我们一起了解一下：常用果蔬保鲜剂有哪些果蔬保鲜剂按其作用和使用 *** 可分为如下八类：（1）乙烯脱除剂，通过抑制乙烯发生，防止后熟老化。
一般都是打保鲜剂，又名保藏剂。为食品防霉、防腐目的而使用的添加剂。允许使用的合成品主要有安息香酸、山梨糖醇酸及其盐类、对羟基安息酸酯类、脱氢乙酸、丙酸及其盐类。
水果保鲜剂有哪些
碳酸氢钠（柑橘类水果保鲜剂）：碳酸氢钠是一种白色晶体或粉末，它能够延缓柑橘类水果的腐烂过程。这种保鲜剂通常不会渗透到水果皮内，因此只需确保不食用水果皮即可。
水果保鲜剂有：防腐保鲜剂、乙烯脱除剂、涂被保鲜剂、气体发生剂、气体调节剂、湿度调节剂、生理活性调节剂。
草莓类水果保鲜剂——乳酸钙 草莓很容易腐烂，所以它的保鲜 *** 有很多，通常采取用0.5%乳酸钙或0.5%乳酸钙+1%柠檬酸浸果防腐保鲜 *** 或者脱乙酰甲壳涂膜的涂膜保鲜法来保持果实的硬度。
水果保鲜剂包括碳酸氢钠、虎皮灵、甲基托布津、邻苯基苯酚、亚* 盐和乙烯脱除剂等。这些保鲜剂有助于保持水果的新鲜度，且每种保鲜剂的作用各不相同，适用于不同种类的水果。关于水果保鲜剂的具体内容，以下是详细的介绍。
冷库水果保鲜剂有：柑橘类水果保鲜剂。橙子、橘子、芦柑等水果，经常使用碳酸氢钠作为保鲜剂。梨类水果保鲜剂。虎皮灵（乙氧基喹啉），这种保鲜剂属于抗氧化水果保鲜剂。苹果类水果保鲜剂。
常吃水果都会用到什么样的保鲜剂及如何去除
另外，柑橘类水果还经常使用涂蜡保鲜剂，这样可以隔绝氧气、微生物，具有增加光泽、减轻水分蒸发等作用。
醋可洗去水果上的保险剂。草莓由于含水量高且皮薄，极易受损伤而软化腐烂。草莓通常用乳酸钙溶液浸泡来达到保鲜的目的，清洗草莓时，在清水中加几滴白醋，并轻轻摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鲜剂。
草莓类水果保鲜剂——乳酸钙 草莓很容易腐烂，所以它的保鲜 *** 有很多，通常采取用0.5%乳酸钙或0.5%乳酸钙+1%柠檬酸浸果防腐保鲜 *** 或者脱乙酰甲壳涂膜的涂膜保鲜法来保持果实的硬度。
如何清洗水果上的保鲜剂
1、清洗 *** ：在清洗草莓时，用清水冲洗，轻轻擦去草莓表面的保鲜剂即可。 梨 梨通常使用的保鲜剂是虎皮灵，这是一种抗氧化水果保鲜剂，难溶于水，易溶于乙醇。虎皮灵能有效防止梨在储存过程中出现黑皮病。
2、醋可洗去水果上的保险剂。草莓由于含水量高且皮薄，极易受损伤而软化腐烂。草莓通常用乳酸钙溶液浸泡来达到保鲜的目的，清洗草莓时，在清水中加几滴白醋，并轻轻摩擦草莓表面，即可除去大部分的保鲜剂。
3、您可以使用果蔬清洁剂来清洗苹果表皮的保鲜剂。这些保鲜剂通常用于延长水果的保存期，但同时也增加了清洗的难度。一般的水洗无法彻底清除保鲜剂，因此需要专业的果蔬清洁剂来帮助去除。
4、醋能有效去除水果上的保鲜剂。 由于其高水分含量和薄弱的表皮，草莓很容易在储存过程中受到损伤并迅速腐烂。为了保鲜，草莓常常会被浸泡在乳酸钙溶液中。
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