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开好一家冰淇淋店需考虑哪些事项

来源: http://www.bnedq.com 时间:2016-12-13 14:13 浏览量:

开好一家冰淇淋店需考虑哪些事项 开一家冰淇淋店是很多年轻创业者的梦想,但是麻雀虽小、五脏俱全,开店并不是一件简单的事情,在付诸行动之前,需要做好多方面的准备,才能一

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开好一家冰淇淋店需考虑哪些事项
  开一家冰淇淋店是很多年轻创业者的梦想,但是“麻雀虽小、五脏俱全”,开店并不是一件简单的事情,在付诸行动之前,需要做好多方面的准备,才能一步步顺利向前走。
  如果你做好了以上各种准备,又具备钻研学习、动脑动手的能力的话,你的成功就指日可待了。
  连锁加盟店的方式有一定的门槛,每年要交的加盟费就不少,但是条件却十分优厚,店里的设备、制作冰淇淋的配料均由统一渠道配送供应,省心省力。但如果要自己制作硬冰淇淋则需要硬冰淇淋机和冰淇淋展示柜各一台,价格2-3万以上。那么这么多厂家,我们该如何选择呢?这就要求冰淇淋店商家要有选择好冰淇淋展示柜的眼光,现在市面上有很多冰淇淋展示柜的厂家,其中哪家的产品质量最好,哪些厂家冰淇淋展示柜价格低?
开好一家冰淇淋店需考虑哪些事项
  在选择冰淇淋展示柜时您要注意以下三点:
  一、柜体板材
  柜体的骨架部分主要看焊接点是否牢固精细;柜体板材要注意其厚度,若板材处在承重部分就要注意板材的承重能力。
  二、展示柜的保温材料选择用聚氨脂高压发泡的。
  三、压缩机品牌
  压缩机是展示柜的心脏,它的性能好坏直接关系到展示柜的使用寿命、用电多少。目前国内市场上的质量较好,性能较稳定的压缩机有进口品牌的泰康、丹佛斯、美优乐等;合资品牌的有三洋、谷轮、比泽尔等;国产品牌的有雪梅、东贝、万胜、西安高科等,以上压缩机可根据不同需求进行合理的配置。
  1、对冰淇淋行业的深入把握
  要了解某一行业,方法有很多,首先可以利用网络进行查询进行基本了解。其次,可以先从事这个行业,去为别人打工,也可以向有经验的朋友咨询。再有就是尽量多的去了解当地现有的市场情况,你要经营的产品种类、样式、质量、价格、定位等都需要全方面了解。
  冰淇淋原料供应商在网上可以找到许多,你可以选择本地的经销商,也可以选择外地的经销商。有些产品比如玻璃杯一类的器具必须要本地采购。在选择冰淇淋机的时候,要尽可能选择国内知名且口碑比较好的品牌,这样的品牌在售后服务、产品性能、稳定性等都比较有保证。异地采购要确定卖家的信誉和保证价格。
  2、清晰准确的经营定位
  消费定位:选择高档冰淇淋的顾客,追求品牌、情调胜过追求口感;选择中档冰淇淋的顾客,追求的是口感;选择低档冰淇淋的顾客的目的是解暑消渴。通常消费者、中小学生会选择低档的冰淇淋;大学生、白领女性会选择中高档冰淇淋;高收入人群会选择高档冰淇淋。
开好一家冰淇淋店需考虑哪些事项
  产品定位:由于主要顾客群中女性顾客占有很大的比例,因此冰淇淋的口味多以巧克力、草莓、蓝莓、纯奶油、香草、西点式、花卉为主。巧克力、草莓口味比较适合25岁以下的人群;蓝莓、香草口味比较适合25岁以上的人群。主推草莓味、巧克力味的硬式冰淇淋,因为这两种口味是中学生普遍爱吃的口味。
  年龄定位:冰淇淋的主要顾客群的年龄分布在12-35岁之间,由于每部分人群的需求不同,所以仍需要进行细分。12-18岁的人群对价格便宜、口感较好的冰淇淋感受好;18-25岁的人群对新奇特的冰淇淋感受好;25-35岁的人群对口感好、品牌效应强的冰淇淋感受好。
  3、十分充裕的启动资金
  冰淇淋店的主要投资是在设备上,其次就是房租、装修的费用和原料及辅助材料,人员工资和水电等方面的支出。因此,第一要有充足的资金。要特别注意“充足”二字,很多人开店时资金准备不足,原计划投入3万元,可实际上花了6万还不够。这里面要特别小心一些加盟的诱惑了,比如说,一个加盟广告告诉你只需投入资金1.68万元就可开店,还超值配送一些设备等等,你可不要单纯地以为你用这点钱就可以开店了,实际上你的投入才只是刚刚开始。接下来的房租、装修、辅助设备、原料等,不可预知的花钱部分还会有很多的。