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超市冰柜速冻食品的分类、存储及选购

来源: http://www.bnedq.com 时间:2016-12-10 16:49 浏览量:

超市冰柜速冻食品的分类、存储及选购 速冻食品是采用新鲜原料,经过适当的处理,急速冷冻,再妥善保存,于摄氏零下十八度以下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品,其最大

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 超市冰柜速冻食品的分类、存储及选购
  速冻食品是采用新鲜原料,经过适当的处理,急速冷冻,再妥善保存,于摄氏零下十八度以下的连贯低温条件下送抵消费地点的低温产品,其最大优点完全以低温来保存食品原来品质,而不借助任何防腐剂和添加剂,同时具有美味、方便、健康、卫生、营养、实惠的好处。
  速冻食品的分类:
  1、畜产速冻食品:猪肉、鸡肉等。
  2、农产速冻食品:毛豆、花生、竹笋、混合蔬菜等。
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  3、水产速冻食品:海虾、冻鱼、虾仁等。
  4、调理类速冻食品:特指两种以上的生鲜农、水、畜产品为原料,加工处理,急速冷冻的速冻食品。
  储存速冻食品注意事项:
  1、不要将包装破损或已拆封的速冻食品直接放入冷柜冷冻室,须在包装外加个塑料袋,并扎紧袋口,以免产品干燥或油脂氧化。
  2、不要将速冻食品放在冷柜冷藏箱里储存。
  3、不要将冷柜冷冻室放得太满,影响室内冷气对流。
  4、不要将已解冻过的食品再次放入冷柜进行冷冻,因为那样食品品质定不如前。
  5、不要将速冻食品存放太久。
  选购速冻食品应注意事项:
  1、就近选择到有低温冷柜的商店购买。
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  2、要把大厂生产或名牌的产品作为首选。
  3、要注意是否有解冻现象,良好的速冻食品应坚硬。
  4、要注意包装内的产品是否呈自然色泽;若附有斑点或变色,即表示已变质。
  5、每次采购都要在最后才取速冻食品,以免离开冰柜时间过长,一般户外保存时间在1小时左右,使用保温袋则可保存4小时左右。