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蛋糕房中岛柜应如何摆放?

来源: http://www.bnedq.com 时间:2016-12-10 16:04 浏览量:

蛋糕房中岛柜应如何摆放? 商店里面摆放物品的货架,一般是放在店面的中间位置,大家习惯性的喜欢把它叫中组柜,这是一种俗称。在饼店行业内一般的设计或者资深从业人员都知道

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蛋糕房中岛柜应如何摆放?
  商店里面摆放物品的货架,一般是放在店面的中间位置,大家习惯性的喜欢把它叫中组柜,这是一种俗称。在饼店行业内一般的设计或者资深从业人员都知道,它有个名字叫中岛柜,性感而又潮流。
  岛柜是用来展示陈列商品的货架,有托板和挂钩,现在蛋糕店和饼店几乎都用中岛柜。柜下部可做成柜式或开放式,属于陈列产品。一般置于壁柜中间,用于补充壁柜的不足,能够有效的利用空间,增加有效的展示面积,达到很好的展示效果。一般的中岛柜通常分为两种,即传统的木材制作与现下流行的铁质制作。那么如何陈列摆放才是合理的呢?笔者详细观察了某蛋糕店货架一站式服务中,学习到了很多技巧。
蛋糕房中岛柜应如何摆放?
  技巧一:放现烤现卖品。
  技巧二:利用空间展示活动/促销信息。
  技巧三:就是充分利用灯光效果进行美化产品的中岛柜。
  首先,不管是什么样的蛋糕店或饼店,中岛柜上的商品必须要铺满,从视觉上冲击客人的眼球从而吸引顾客消费欲望。比如某蛋糕店来说,可以放一些小产品放中岛柜上,像蛋挞,手撕面包,凤梨酥,披萨,肉松面包这些。因为这些东西一般形状比较丰富,而且这些产品都是现烤现卖的,放在最引人注目的地方更利于顾客的选购。
  其次,中岛柜一般都是开放式的,所以有很多地方可以利用起来,本身一般都是有预留空位放一些小广告信息的。比如每层的层架板上都可以贴上精品的喷画,写上促销的信息,优惠打折,从顾客心理觉得便宜好用,更可以放一些明星的喷画图片,不管有没有这个明星代言,反正贴上帅哥美女先,漂亮的东西大家都喜欢,以便吸引下次过来购买。
蛋糕房中岛柜应如何摆放?
  最后,中岛柜的灯光效果,这里要说一下,一般来说木质的中岛柜达不到这个要求,因为木质柜不方便使用聚光灯,而且没有反光的效果。所以建议大家都使用铁质的中岛柜,而且是组装式,多功能实用性用。
  目前据观察,几乎所有的中岛柜都是木制材料的,而且每个蛋糕房至少有一个中岛柜,我曾见到有几家蛋糕店的中岛柜里面还放了随时可以更换的木制托盘,这样给顾客一直安全感,不像是放了好几天的东西。