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超市冷藏柜的分类

来源: http://www.bnedq.com 时间:2017-02-16 12:08 浏览量:

陈列柜形式很多,很难准确地进行分类,下面主要从使用温度、制冷系统布置、外形结构等方面对陈列柜加以区分. 按使用温度进行分类 冷藏型陈列柜 ,主要用于贮藏陈列水果、蔬菜、

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陈列柜形式很多,很难准确地进行分类,下面主要从使用温度、制冷系统布置、外形结构等方面对陈列柜加以区分.

  按使用温度进行分类
  冷藏型陈列柜,主要用于贮藏陈列水果、蔬菜、肉制品、鲜鱼、精肉、饮料等,其内部空气温度为-6℃以上。
  冷冻型陈列柜,用于贮藏陈列冰淇淋、冻鱼、冻肉、速冻水饺等冷冻食品,其内部空气温度为-6℃以下。
  冷藏冷冻型陈列柜(也称双温型),兼有冷藏柜、冷冻柜的功能,可以贮藏不同类别的食品。
  温热型陈列柜,用于贮藏陈列各种熟食,如用于快餐店,其内部空气温度为35℃以上。
  非冷型陈列柜,无制冷、制热系统,柜温正常,主要与其他柜连接时起装饰作用。
  按制冷系统布置方式分类
  内藏式陈列柜,其制冷机组与柜体做成一体(一般制冷机组置于柜体底部),冷凝器靠店内空气冷却,这会增大商店空调系统的冷负荷,且噪音较大,但其结构紧凑、布置灵活,它可根据店镜的使用要求置于不同位置,便于促销,便于安放。内藏式陈列柜适合于中、小型便利店和小规模改建或扩建的店铺使用。
  分体式陈列柜,其制冷压缩机、冷凝器和电控箱分开设置,可以将压缩机、电控柜放在机房内,冷凝器放在室外通风良好的地方,也可以将压缩机、冷凝器均置于室外通风良好的地方,如悬挂在超市的外墙上,就像分体式空调机一样,所以噪音低,冷凝器散热对店内环境影响小,有助于创造一个良好的购物环境。分体式陈列柜可以是一台陈列柜用一台压缩机和冷凝器,可以几台柜共用一台压缩机和冷凝器,而且压缩机可以是单机头的(中、小型店铺),也可以是多机头的(大型店铺用)。但其性能好坏与施工质量密切相关,而且一经定位,再要移动就很困难。所以它特别适用于大型超市使用。
  按柜体陈列部位结构分类
  闭式陈列柜,其四周全封闭,但有多层玻璃做成门或盖,供展示食品或顾客拿取食品之用。闭式陈列柜内的物品与外界隔离,冷藏条件好,适合于陈列对贮藏温度条件要求高,对温度波动较敏感的食品,如冰淇淋、奶油蛋糕等;也用于陈列对存放环境的卫生要求较为严格的医药品。闭式陈列柜能耗较低,用于客流量较小的店铺时,可起到陈列和贮藏的双重作用。
  开放式陈列柜,其取货部位敞开,顾客能自由地接触或拿取货物。敞开式陈列柜为顾客提供一个随意、轻松的购物环境,促进商品销售,所以特别适合于客流量较大、顾客频繁取用商品的大型超市。开放式陈列柜的敞开部位一般靠风幕将柜内食品与外界隔开,风幕可以是一层、二层或三层,一般而言,风幕层越多其保温效果越好。由于风幕处外界环境空气不断地渗入带进热量。因此,与闭式陈列柜相比,它的能耗较大。
  按陈列商品方式分类
  平式陈列柜陈列,其面与地面平行,柜体低于人体高度,一般从上面取货。
  多段式陈列柜,其柜体高于人体高度,后部板上有多层搁架,可增加展示面积,以体现商品的丰富感,从前面取货,一般布置在超市食品部的中间部位。
  多岛式陈列柜,其四周设围栏玻璃,顾客无论从那一个位置都能看清柜内商品。并一般做成敞开式冷柜。