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宝尼尔冷柜分享开餐饮业经营原则

来源: http://www.bnedq.com 时间:2017-02-16 12:08 浏览量:

餐饮业可能是平凡得不能再平凡的创业形式了,但是,正是在这个看似平凡的行业中,不断诞生着各种的财富神话,总结这些成功的经验,我们不难发现一些餐饮业经营的原则。 第一、

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餐饮业可能是平凡得不能再平凡的创业形式了,但是,正是在这个看似平凡的行业中,不断诞生着各种的财富神话,总结这些成功的经验,我们不难发现一些餐饮业经营的原则。


第一、力求创新。

只有努力创新的餐饮店才会有前途,墨守成规或一味模仿他人,最终必定会失败,任何餐饮店都一定表现出自己的特色,才干创造出附加值,也才干不断增加顾客。

第二、追求成长。

我个人认为做餐饮店如果不追求成长,或不向更高的目标挑战,就无法品味成功的喜悦和充实感。要是只想混口饭吃,自然而然就会散漫、淘汰。

第三、确保合理的利润。

不能靠亏本的形式去吸引顾客,一定以优质的服务获得正常的利润。长期对食客提供优质的服务及更佳的品种,才干不断发展。

第四、以食客为出发点。

要以食客的眼光为出发点,清楚食客的需要,再去满足他。我认为啦解你的经营对象是开店的第一步。

第五、听取食客的意见。

一定啦解食客的需要,做到这一点,最好的方法是倾听。要集思广益,顺应自然,再做该做的事,必然无往不利。

第六、控制良机。

生意的成功,系于是否可以控制良机,平时就要选择适当的时机,调查食客想要选择的品种,形成店内新的利润增长点。

第七、发挥特色。

餐饮店到处都是,要使食客上门,非得有几个特色不可,同时要配合食客的需要,再怎么样充分发挥。需要留意的是:除啦要留意地域性和开店条件,还应该考虑该地区的收入程度、文化程度等。特色并不限于经营品种,其它地方诸如良好的服务、华丽的店面、诚恳的员工等。

吃对老百姓来说永远都是一件的大事,因此,餐饮行业里的商机是值得创业者去发掘的,只要你肯潜心经营并且坚持原则,相信也能够取得不俗的业绩。

酒店餐厅食堂厨房主要使用哪些款冷柜?

冰柜



酒店餐厅厨房通常使用不锈钢立式冷藏冷冻柜(不锈钢门和玻璃门两种)和卧式工作台。

不锈钢立式冷柜根据温度分,有冷鲜柜0~-12℃、冷冻柜-15~-22℃、双温柜0~10℃/-12℃(即有冷冻又有冷藏,箱体是上下分开的,四门、六门冷柜有双温柜)

108款四门厨房冷柜、110款六门厨房冷柜这二款是最受欢迎的款式。配置的是国产珂纳压机。

对于要存储比较大量的青菜的火锅店类的厨房来讲,可以选择0~10度的玻璃门保鲜展示柜。便于工作人员快速取放食材,提高工作效率。

卧式工作台冷柜可选二门工作台、三门工作台、四门工作台。可按需求选择合适的尺寸。


酒店餐厅大堂主要使用哪些款食品展示柜?

酒店餐厅大堂根据展示菜品的种类,选择不同的食品展示柜。比如火锅店的各种按份出售的菜品使用027款点菜柜或026风幕柜来展示;一些需要急冻的食材则选择032款卧式玻璃门冷冻柜.

而一些快餐、中餐、自助餐等的炒菜、炖菜、熟食则选择三文治柜展示销售。


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