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冷藏展示柜贮藏果蔬的保鲜窍门

来源: http://www.bnedq.com 时间:2017-02-16 12:05 浏览量:

虽然 冷藏展示柜 可以存储多种食物,但最主要的还是用来贮存日常生活所需的果蔬类食物。存储食物看似是个很简单的过程,其实里面有很多窍门,掌握这些窍门食物保鲜效果会更好。

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虽然冷藏展示柜可以存储多种食物,但最主要的还是用来贮存日常生活所需的果蔬类食物。存储食物看似是个很简单的过程,其实里面有很多窍门,掌握这些窍门食物保鲜效果会更好。下面就具体来看看如何存储食物更保鲜。

果蔬保鲜柜



专家表示将土豆和苹果放在一起就不会发芽的说法,是因为苹果会释放出乙烯气体,乙烯虽然对许多水果会起到催熟的效果,但却能有效抑制土豆的发芽速度。因此,想要长期储存土豆时,确实可以考虑将少量苹果和土豆一起密封在保鲜袋里,再放进蔬菜冷藏柜的冷藏室中,避光低温的环境对于延缓土豆发芽也大有帮助。不过,苹果释放出来的乙烯只能延缓土豆发芽的速度,而不能彻底阻止其发芽,利用上述办法一般可将土豆成功保存2个月左右,时间再长就不行了。

保存蘑菇最怕受潮,放在果蔬保鲜柜里的蘑菇很容易受潮变得黏糊糊的。不过将蘑菇保存在硬纸袋中,可以很好地解决蘑菇变质问题。塑料袋装蘑菇,容易导致水分无法散发,进而加速蘑菇霉变。

冷藏展示柜中的湿气太大,生菜等绿叶菜放入冷藏展示柜久了容易变黄发蔫,失去清脆口感。生菜最好不要直接放进冷藏展示柜,应先把生菜表面的水滴风干,再用干净纸巾将生菜包裹好,装进袋子放入冷藏展示柜保存。或者在冷藏展示柜保鲜盒里铺层纸巾,以吸收潮气,延长果蔬保鲜时间。

蓝莓、草莓等浆果容易迅速软化和发霉变质。为了延长浆果保鲜时间,不妨在冷藏前用1∶3的醋水浸泡片刻,然后捞出来冲洗干净,沥干水后放入水果保鲜柜保存。醋可杀死浆果上的细菌,有助于防止霉菌生长,延长保质期。

芹菜在冷藏展示柜中存放久了会因为失去水分而变软。将芹菜分开,清洗好,待根茎控干水后,用铝箔纸包裹紧,再放入冷藏展示柜,保鲜期可长达几周。如果用塑料袋包裹芹菜,会使乙烯无法排出而加速其老化。

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