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巧用展示冷柜、蛋糕柜保持食物的新鲜

来源: http://www.bnedq.com 时间:2016-12-14 10:01 浏览量:

巧用展示冷柜、蛋糕柜保持食物新鲜 只要一到夏天,几乎每家的展示冷柜,蛋糕柜里都塞满了各种各样的食物。 一是因为天气炎热,气温高,一些瓜果蔬菜,肉类食品很容易腐烂,于

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  巧用展示冷柜、蛋糕柜保持食物新鲜
  只要一到夏天,几乎每家的展示冷柜,蛋糕柜里都塞满了各种各样的食物。
  一是因为天气炎热,气温高,一些瓜果蔬菜,肉类食品很容易腐烂,于是把它们放进展示冷柜,蛋糕柜保存,便成了大家的首选方法。
  二是因为在干燥,热热的夏天,喝点冻饮料,吃点冻水果,或是喝点冻粥,吃根冰激凌等,都能让人立马觉得凉爽,舒服,所以很多人会在柜内储存很多来解暑。可是,伴随而来的问题也出现了,有些人吃了这些,会出现腹泻,腹胀,肚子疼等一系列肠胃疾病。这到底是什么原因呢?难道是柜内的东西被污染了?唉,没错,储存的食物不是种类越杂,越多,越好,如果不保持柜子里的清洁,食物一旦污染,我们吃下去的东西就会导致肠胃疾病,所以,掌握一些清洁方法还是很重要的。面对杂而多的食物,我们应该怎么样做才能保证食物不会相互污染,让展示冷柜,蛋糕柜保持清洁呢?
巧用展示冷柜、蛋糕柜保持食物的新鲜
  分类、分层储存食物:食物要分类储存,生食与熟食的分类,肉类,鱼类与瓜果蔬菜的分类等。如果不分类储存,食物极易产生交叉感染,最终受害的还是我们的肠胃。生食在放进去前最好用保鲜膜包好,以防止食品冷冻干燥、相互污染,产生异味。热食放进去之间,一定要冷却。肉类放进去之前,可以将肉切片,用保鲜盒装好。鱼类存放之前要将血水处理干净了,再用保鲜盒装好。瓜果放进去之前最好是先擦洗干净,蔬菜放进去之前,也要先清洗,沥干,再用保鲜袋包装好。食物除了要按类包装储存,还需按层储存。专家说展示冷柜,蛋糕柜贮存食品也是有一定讲究的,根据柜子下层易受污染而上层较为清洁的原则,可将各类食品分类放置,冷饮等直接入口的食品可放在冷冻室的上层,冻鱼冻肉则可以放在下层,由于冷藏室的温度是上低下高,因此鱼、肉等动物性食品宜放在上面,而水果、蔬菜等放在下面。无论哪种食物,专家建议:都不要储存太久,特别是剩菜剩饭,最好控制烹饪的量,一餐吃完。如果非得将剩饭剩菜隔餐或隔夜吃,那在吃之前,一定要加热熟透才可以食用。
  勤清洗:建议每月至少擦洗1次。擦洗之前先将里面的食物食用完,再拔掉插头,断电半到1小时,让里面的冰块融化掉,然后开始清洗。清洗有几种方法:
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  (一)可以将里面的架子一块块拆下来清洗。清洗要用温水,遇有污渍或油渍用洗碗精擦拭,很快污渍或油渍全无。清洗后用一块干的纯棉毛巾擦净水,放置于阴凉通风处凉会,待完全干后,便可以放回去。
  (二)内壁用温水擦拭。擦拭后可以喷再喷一些含洗必泰或戊二醛、二氧化氯等对人体基本无毒的成分消毒剂,然后密闭半小时后再打开通风,待干燥后即可使用。
  (三)也可以用酒精,肥皂水或3%的漂白粉澄清液擦拭展示冷柜,蛋糕柜内壁。清洗时不要忽略了柜门的密封条,因为密封条上的微生物多达十几种,很容易传染到食品,导致人体各种疾病的发生。