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五大窍门:看保鲜柜内食物如何保鲜

来源: http://www.bnedq.com 时间:2016-12-13 16:18 浏览量:

五大窍门:看保鲜柜内食物如何保鲜 保鲜柜的工作原理是通过降低温度,让食品内部细菌减慢活动速度,从而起到延长保质期作用的。而保鲜柜的使用最常见的就是超市,我们在超市可

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  五大窍门:看保鲜柜内食物如何保鲜
 
  保鲜柜的工作原理是通过降低温度,让食品内部细菌减慢活动速度,从而起到延长保质期作用的。而保鲜柜的使用最常见的就是超市,我们在超市可以见到各式各样的保鲜柜,例如:熟食保鲜柜、鲜肉保鲜柜、酸奶保鲜柜、蛋糕保鲜柜等等。
 
  但是随着保鲜技术与制冷技术的发展,保鲜柜、展示柜也开始朝着小型高效的方向转变,涌现了不少家用或者是小规模门店使用的保鲜柜。这些保鲜柜时尚、简约、安全又美观,受到很多消费者的喜爱。今天我们主要来说一下保鲜柜里面各种食物怎么放的问题?
 
  1.肉类存放
 
  冷藏肉不用清洗,带盒直接放在冷藏室较冷处即可;而普通肉则要好好清洗,切成合适一餐用的块或切好丝、片,分别装在冷藏盒或保鲜袋中封好,把长时间不吃的食物放在冷冻箱里,次日要吃的放在冷藏室下层。肉不可反复化冻,否则食用价值损失极大。
 
  2.蔬菜存放
 
  蔬菜水果购买来的时候往往带有污物和泥土,其中可能藏有大量微生物,容易污染保鲜柜内的其他食物,造成交叉污染。因此,蔬菜和水果应先清洗干净、甩干水分,用清洁的保鲜袋装好,用保鲜膜封好,或者放进密封容器,让它们彼此隔离,擦干净后再放进保鲜柜保存。包装食品也要放入保鲜柜。
 
  3.生熟食存放
 
  在保鲜柜中生熟食物宜分开,熟食应放入加盖的容器中存放,避免细菌交叉感染。
 
  4.冷冻过的菜加热后再吃
 
  无论是凉菜还是热菜,在经过用筷子搅拌、唾液混杂后,使得微生物在温热的菜肴中迅速繁殖,因此存放于保鲜柜内的食物必须烧透再食用,以杀灭可能因污染而带入的致病菌,防止病从口入
 
  5.化冻后食品不宜再存放保鲜柜
 
  经化冻的肉类和鱼等不宜再次置保鲜柜保存,因为化冻过程中食物可能受污染,微生物会迅速繁殖。
 
  正确的存放食物的方法可以大大的节约我们的使用空间,更多的是可以为我们省电,现在不是提倡低碳生活吗?根据我们的经验食品之间、食品与保鲜柜内壁之间应留有约10毫米以上的空隙,从而可以更省电。