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上海红酒柜/点菜柜结霜原因与解决办法

来源: http://www.bnedq.com 时间:2016-12-13 14:46 浏览量:

上海红酒柜/点菜柜结霜原因与解决办法 结霜原因: 1、点菜柜内存放的食品含水量大,随着温度的下降,食品中水气的蒸发,遇冷而凝露而后成水,流在点菜柜内。 2、冻冰器内水灌得

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上海红酒柜/点菜柜结霜原因与解决办法

  结霜原因:

  1、点菜柜内存放的食品含水量大,随着温度的下降,食品中水气的蒸发,遇冷而凝露而后成水,流在点菜柜内。

  2、冻冰器内水灌得太满,水冻结成冰时,因体积膨大,使水溢出制冰器,流在点菜柜内。

  3、点菜柜内温度太低,造成汽水、啤酒、果子汁等饮料玻璃瓶爆破,液流箱内。

  4、平时点菜柜门关不严,或密封胶条损坏,使外界热空气不断地流入而凝结成水,从而结冰。

  解决办法:

  1、冷藏饮料时,要轻拿轻放,带有瓶盖的塑料容器,应立放在要门扇食品架上,如果放在食品搁架上,瓶盖要旋紧,以防液体流出。

  2、冻结冰块或冰棒时,制冰器中水量不宜加得太满,一般加入80%的容量为好。

  3、热食品一律不准放入点菜柜内,要等待自然冷至室温时,再放入冷藏室内。

  4、使用点菜柜时,开好门和关紧门是一件重要工作,要求细心,才能防止跑冷;发现密封胶条损坏了,要及时检修:并要求随时注意门沿和胶条上是否粘有污物,若发现时,立即抹掉。