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兰州虫草柜/蔬菜瓜果在保鲜展示柜内的摆放规则

来源: http://www.bnedq.com 时间:2016-12-13 14:44 浏览量:

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兰州虫草柜/蔬菜瓜果在保鲜展示柜内的摆放规则

  超市货架上水果,蔬菜的技巧反映一家超市生鲜的专业水准,主要的是让消费者容易看到、容易了解、容易选购进而达到容易购买、提升销售业绩。如何才能利用生鲜的特性表现出艳丽与新鲜,进而引起顾客的购买欲望。依生鲜的季节性,吸引人潮、创造人潮,进而增加业绩。

  一般蔬菜在贮存前应洗净,擦干水分,装入塑料袋,扎紧袋口。将处理好的蔬菜放入温度为0-10℃的冷藏室即可。

  牛奶的贮存:牛奶放在冰箱中贮存,在0-2℃的温度下,可保存1-2昼夜.经过消毒的乳液,在2℃可保存5-6天.牛奶切勿在冷冻室内存放.因为结冰的牛奶其质量和营养价值将受到严重影响

  禽类贮藏前必须要清除内脏,洗净控干沥去血水,撒少量细盐,一般整只贮藏为宜,最后将禽类装入塑料袋中扎紧,放入0℃左右的冷藏室可贮存1-2天;放入小于-18℃冷冻室可保存两个月左右。

  超市货架上摆放商品要有一规律,不能到处乱放的,有了一定的规律性才容易管理,也容易让顾客去选择。良好的超市货架管理更能促进产品的销售。生鲜产品的摆放没有一定的规律,要实际去创意设计,以下几方面可以参考:

  1。超市货架上产品首重新鲜、丰富、清洁、干净卫生。按照商品的类别分类陈列(如:蔬菜的菜叶、根茎等等)使顾客易于辨别购买,呈现出气势动人感觉。陈列时,根据商品的色彩,调和、对比或对称陈列(如红苹果与红富士之间穿插绿色的青苹果),这样会呈现出生鲜美感、舒服感。

  2。超市货架上产品摆放务必要求稳实、不易落掉(如瓜果类),否则易造成损耗,且顾客不敢去选购,减少购买,降低销售。搭配企划以美工POP布置配合陈列,可以制造出活泼生动气氛,以提高顾客的注意力,进而提升购买欲望。为保持新鲜,务必采取先进先出的原则,但必须注意质量及保质期。

  在电子恒温酒柜上3。菜类产品的摆放菜类价低利薄,但顾客却很需要,菜类产品要专人去管理,以保持叶菜的新鲜度;另一方面不集中贩卖,而是采用扩大用量的方法;再者分类包装和散装相结合。