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天津蛋糕柜/夏季冷柜使用需注重哪些事项

来源: http://www.bnedq.com 时间:2016-12-13 14:43 浏览量:

天津蛋糕柜/夏季冷柜使用需注重哪些事项 夏季冷柜冰箱使用频率越来越多,因此最好每周对冷柜清洗一次,除菌、消毒。除常规部位外,更需注重用冷柜专用消毒剂对冷柜内部的滴水

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天津蛋糕柜/夏季冷柜使用需注重哪些事项

  夏季冷柜冰箱使用频率越来越多,因此最好每周对冷柜清洗一次,除菌、消毒。除常规部位外,更需注重用冷柜专用消毒剂对冷柜内部的滴水槽、隔板槽等死角喷洒消毒。冷柜内壁、死角喷雾完成后,应将冷柜门封闭5~10分钟,让消毒剂充分杀菌,末了用抹布擦干净。

  冷柜保存食品的常用冷躲温度是4℃~8℃,在这类环境下,尽大多数的细菌发展速率会放慢。但是,“嗜冷菌”可以在0℃~20℃的环境中发展。

  也就是说,它们在冷柜的冷躲室中继续发展和繁殖,污染食品,如耶尔森菌、李斯特氏菌等在这类温度下反而敏捷促进繁殖。误食了被这些细菌污染的食品后,轻者腹痛、腹泻。

  冷冻柜的温度一样平常在零下18℃左右,冬天在这类温度下,一样平常细菌都可以被克制或杀死,对存放在内的食品具有更好的保鲜作用。但冷冻并不即是完全杀菌,仍有些抗冻本领较强的细菌存活下来。

  肉类生品在冷柜里冷藏时间一样平常为1~2天,瓜果、蔬菜为3~5天。鸡蛋在冷柜里最多冷躲15天,蛋壳脏要先擦拭,但不要用水洗。绿叶蔬菜冷躲5天后,即使没变色,最好也不要吃。冷冻柜内,鱼肉存放的时间最好不要超过两个月。假如肉冻得发黄,说明脂肪已被氧化,最好丢弃。