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保鲜冰柜中的食物要怎么存放?

来源: http://www.bnedq.com 时间:2016-12-14 16:18 浏览量:

如今,人们的生活和工作节奏越来越快,随着生活水平的提高,人们对食品的保鲜要求也越来越高。虽然现在已经快进入冬季,温度降低了很多,但还是会出现食物变质的情况,特别是

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  如今,人们的生活和工作节奏越来越快,随着生活水平的提高,人们对食品的保鲜要求也越来越高。虽然现在已经快进入冬季,温度降低了很多,但还是会出现食物变质的情况,特别是那些超市卖场,食物存放的过多,就需要保鲜冰柜来帮忙。
  保鲜冰柜是一种用于存储各种需要被冷冻的食品专业冷藏工具,使食物或其他物品保持冷态的小柜或小室。因为保鲜冰柜通过降低温度延缓食物变质,所以它被广泛的用于大型超市、餐饮等行业。保鲜冰柜并不是只有冷冻室,它也有冷藏室,保鲜冰柜可有效的保持食物的新鲜、不变质和不变味。
保鲜冰柜中的食物要怎么存放?
  当我们要保鲜的时候,可将冷藏室的温度控制在0℃~10℃间,这层通常放蔬菜、水果,有叶的蔬菜在不清洗的时候用报纸或白纸包裹后装入塑料袋中,再放入保鲜冰柜中,蔬菜中的养分、水分就不易流失,保存的时间也更长一些。
  保鲜冰柜中冷冻室的温度平均在-18℃以下,例如肉类、海鲜类食物都是放在这里,它可以使食物快速冷冻,锁住水分。因为这里放的都是肉食类,所以切记来回多次的解冻,因为食物表面温度频繁的变化会导致食材变质。所以我们将食物拿出来后,一定要在解冻之前放回冰柜。
  另外,小编要提醒诸位的是,铁制罐头如鱼罐头等一旦开封了,就应该更换器皿,以防食物氧化变质;酱料、豆瓣酱开封后也需放入保鲜冰柜中冷藏。小编建议这类食物用玻璃保鲜盒盛放后,再放在保鲜冰柜中储藏。